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百万发最高红利:凉拌蒜辣小黄瓜 清爽开胃的凉拌菜

2018年09月18日 18:10出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
小黄瓜对于减肥的人群来说是非常好的消脂食材,如果觉得小黄瓜生吃起来比较乏味不妨尝试着做一份凉拌小黄瓜,下面一起来学习一下这道凉拌蒜辣小黄瓜的做法。
主料
  • 小黄瓜4根
  • 蒜頭5-6顆
  • 辣椒适量
辅料
  • 1小匙
  • 寿司醋2匙
  • 紅砂糖2-3匙
制作步骤
  • 1. 可以用寿司醋、糯米醋这种比较温和的;白醋比较呛,个人不推荐;
  • 2. 小黄瓜水洗过后,再用热水川烫表面10秒,去除表面微生物等有害物质;
  • 3. 黄瓜去头尾后,用大菜刀拍扁;蒜头、辣椒切末备用。 小黄瓜一定要拍扁,让它有点碎裂,这样腌会更入味,口感也好;
  • 4. 如果担心小黄瓜有点苦,可以先加一匙,稍微抓腌一下让苦水跑出来,再冲洗苦水后沥干即可;
  • 5. 加入醋、盐和红砂糖调味;
  • 6. 刚拌好会像这样脆硬,过一小时它就会有点塌陷缩水,那就是入味了。

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